claire’s kochschule
vietnamesische kochkunst
Kochen ist für mich ein leiser Moment.
Ein Zusammenspiel aus Duft, Textur und Zeit.
Eine Kunst, die man schmecken kann.
In meiner Kochschule geht es nicht um Rezepte zum Abarbeiten.
Es geht um Aufmerksamkeit.
Um das feine Gleichgewicht von Aromen.
Und um die Freude, mit den eigenen Händen etwas entstehen zu lassen.
Die vietnamesische Küche ist leicht, präzise und tief verwurzelt.
Ich verstehe sie als Kunstform – ruhig, sinnlich und voller Leben.